Beneficii: Erythritolul este produs din glucoza prin fermentare cu drojdie. Este aproape la fel de dulce ca zaharul de masa insa este aproape non-caloric, nu produce carii dentare si este absorbit foarte bine de organism. Valoare calorica este de 0,2 kilocalorii pe gram, se dizolva foarte rapid in apa sau alte lichide. NU are efect laxativ si nu da balonari, are efecte antioxidante si protectoare, este recomandat si pentru diabetici.